Rum kann direkt aus dem frischen Zuckerrohrsaft hergestellt werden, jedoch wird In den meisten Fällen die Melasse des Zuckerrohrs verwendet. Für die Herstellung kommt es zu einer Fermentation einer Maische. Diese besteht asu Melasse oder dem Saft des Zuckerrohrs, zerkleinertem Zuckerrohr sowie mit Hefekulturen angereichertem Wasser. Zuckerwein, der daraus entstanden istwird auf eine Alkoholstärke von maximal 75% Vol. destilliert und anschließend auf eine Trinkstärke von mindestens 37,5% Vol. gebracht. Unterschieden wird bei den Sorten zwischen weißem Rum nd braunem Rum, der z.B. in Fässern gelagert einige Zeit lang reifen darf und somit besondere Aromen entfaltet.
Don Papa Small Batch
88,00 €*
Ron Don Papa "Rum" (???) wird in kleinen
Batches destilliert und reift schließlich am Fuße des Mount Kanlaon in
Fässern aus amerikanischer Eiche.